每年除夕新年都可以吃到最新鲜好吃的食物，还有每一周一到两次可持续收菜。全靠阳台可持续生长的食物和持续供应肥的室内自产的蚯蚓堆肥黑金土。

自从自产好味食物，就喜欢上了简单烹饪，能生吃的，薄一点的叶类蔬菜一般在下午采摘，也不容易缺水，营养最多的时候，而其他比较可以放的蔬菜，则可以早上采收，当日份食物。收完阳台依然有很多菜，继续生长。

【资料图】

红菜苔吃菜薹太漫长，可以部分收获小苗和叶子来吃。

线性的思维方式就是从播种到采收，最少一个月，收完菜就光秃秃，又要翻土又要重新来过，单一种植，播种又是漫长的等待，劳心劳力，还要跟病虫害作战。

非线性的思维方式则是根据不同的气候条件，种植可以持续采收的食物，可采收好几个月，优选多年生，采收季节长，小部分生长周期长，有些蔬菜小苗间苗出来也是最好的食物，混合栽种，分批播种，偶尔加点堆肥土，蛋壳碎，可持续收菜。

羽衣甘蓝和冬寒菜都是可持续收菜，乌塌菜则长到比手掌大就采收，这些喜冷菜越冷叶子就越大越绿，自带光泽，满满菜味。

平时就是浇浇水，跟养绿植差不多，部分蔬菜需水量多一些，持续堆肥可以增加土壤的保水性，不同植物混合栽种，互相为土壤遮阳，减少水分蒸发。

樱桃萝卜是分批播种的，一个月左右就可以陆续采收。生吃带有辣味，清脆爽口。三月适合把萝卜缨，也就是樱桃萝卜的叶子焯水后一起吃，营养更齐全，一点不浪费。

生菜，茴香，西洋菜和香葱就要吃前再采收，经过一天的光照，吸收了更多能量，除了营养更丰富，菜味也更足。那时候的酒杯生菜还很小（右上），现在已经可以开始收菜吃了。

分批种植生菜，大生菜苗已经开始采收，小生菜苗正在生长，大苗采收差不多进入开花结籽阶段，小生菜苗已经可以采收。每年都会种各种赏心悦目的生菜，新鲜的生菜真的太香！

阳台产出香料和蔬菜刚好用于搭配，装盘，点缀之用。（特别向米其林偷个师，才发现原来旱金莲叶子也可以摆盘用，还挺有意境，之前学朴门就知道旱金莲叶子和花都能吃，吃过生吃带辣，哈哈哈，还蛮喜欢。）

（左上）香蕉叶也是阳台自产，用来摆盘用。做菜的好习惯就是把菜都备好，

日常烹饪的两个好习惯：

1. Mise en place 把食材洗好，一切准备就绪，烹饪效率倍增。

2.跟Wendy姐姐学到的一边煮一边收拾干净。这样煮完后不会一大堆待整理的厨具。

好的食材真的不需要太多调料，吃原味最香！今年大部分用清蒸，再调几个灵魂酱汁，（毕竟家人需要蘸酱），偷个懒，轻松一点，保留阳台菜的原滋原味。

这是我妈用黑豆做成橙子兔的眼睛，之后再播种到土里，继续生长出黑豆。活灵活现，点睛之笔，全家人看着这兔子开怀大笑。

如果说什么是幸福？

幸福就是一家人可以健康地坐一起，吃着最好味的食物，有说有笑，从内而外觉得活着真好的幸福。