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从古至今，大米都是中国人缺不了的主食之一，餐桌上的冷拼热炒换了又换，但每个人面前总会摆上一碗热腾腾、白花花的大米饭。

小方最爱的一种吃法，是在米饭上浇一勺浓郁香稠的肉汤，用筷子搅匀了送进口中，汤汁混合着大米的香味在味蕾炸开，别提有多过瘾了！

“一餐五常米，浑忘酒肉香”，说到好吃的大米，五常米占有很高的地位。美食纪录片《舌尖上的中国》也对五常米有极高的评价，称之为“这是中国最好的稻米”。

五常大米能有如此美誉，说到底还是因为这“五常”二字，只有在黑龙江省五常市，才能种出名满天下的稻花香。

五常市地处北纬45°，日照时间长、黑土层深厚、昼夜温差大，是全球公认的黄金水稻产区，种种地理优势，让水稻更好地积累养分，促进蛋白质和淀粉合成，相较普通大米70%的出米率，五常大米仅40—50%，浓缩即是精华，也是它美味的原因所在。

每年9月末10月初是五常大米的收获时间，从播种、收割到晾晒，其间的辛苦劳作可见一斑。

分辨五常好米，只需要一看一闻即可——

检验五常米最好的方法，当然还是亲自品尝，用清水将米洗净，放入电饭煲中蒸熟，一揭开锅盖，浓郁的饭香味就氤氲满屋。白米饭莹润亮泽，入口Q弹香甜，一不留神就能吃到撑！