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今日上午，莱西市举行了盛大的小龙虾开捕仪式和“清凉一夏"小龙虾美食节开幕式。

据了解，姜山镇于今年四月份从江苏盱眙引进了养殖的小龙虾。在姜山湿地小龙虾养殖基地内，渔民们正摇着小船穿梭在设置好的虾网之间。每次提起网兜，一只只鲜活红艳的小龙虾能把箱子装得满满当当。小龙虾是一种经济型淡水虾种，食性杂、生长快、产量高，并且可以和水草、荷藕等农作物共养。

姜山镇引入的小龙虾产业，目前已陆续投入虾苗30余万斤，现在已经进入捕捞收获期。不同于其他地区的精养，姜山镇采用的是生态养殖法，在姜山湿地这样优质的自然环境下生长，小龙虾的品质更好，今天的头批网估算可以捕捞2万余斤。

本次小龙虾开捕仪式上，头网共188斤的小龙虾成为现场人员的追捧对象，通过公平竞拍的方式，最终被青岛叶派餐饮有限公司以16.8万元的高价竞得。开捕仪式结束后，姜山镇还组织开展“清凉一夏"小龙虾美食节，邀请市民朋友一同品鉴莱西小龙虾，分享收获的喜悦。“我们家采用的小龙虾都是咱本地姜山水库自产的，肉质鲜美，带点甜味儿，个头也非常大，大的都在一两以上。”姜山镇小龙虾餐饮从业人员林丽丽说，“现在正是销售小龙虾的旺季，买卖也特别的火爆，现在一天1000斤左右。”

今年以来，莱西市把资源利用着眼点从耕地资源向全域资源的转变，以小龙虾为核心，激活湿地“一池春水”，全面吹响养殖加文旅融合的发展号角。未来，姜山镇将坚持以共富公司为引领，以小龙虾产业作为推进乡村振兴的示范产业和共富的特色产业，推进小龙虾全产业链发展，带动更多群众增收致富，带动集体经济发展壮大。（青岛日报/观海新闻记者 崔燕 通讯员 杨凯）

责任编辑：孙源熙

（作者：崔燕)