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近期有媒体报道，在某外卖平台评分达4.8分的一家店铺，其公示地址在实地查证中却无迹可寻。更让人震惊的是，该店铺经营者在外卖平台上共开了12家店铺，手持的营业执照中竟有10张为虚假证照。目前，外卖平台已对这12家“影子店铺”进行了下架处理。

“影子店铺”是外卖行业的重大隐患。一方面，虚假店铺往往以低价、红包等手段吸引消费者下单，实际上提供的食品无法准确追溯来源和质量。由于没有实体店面，卫生情况、人员资质等方面的监管无法有效落实，容易造成食品安全问题。另一方面，“阴阳地址”“多店一证”等行为不仅严重违背了商业诚信原则，同时还造成了不公平竞争。正规商家为提供优质产品和服务投入了大量的精力和资源，却要面对无序的低价竞争，不利于行业持续健康发展。

食品药品监管总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。“线上线下一致”原则，就是为了保障消费者食品安全和行业健康有序发展。“影子店铺”问题的曝光再次提醒我们，外卖行业在给大众带来便利的同时，管理仍存在着诸多不规范不完善之处，需要多方合力解决。

外卖平台作为运营者，应该加强对商家信息的核实和验证，确保商家的真实性和合规性。要加强对店铺运营的实地检查和抽查，提高商家准入门槛。

餐饮商家要诚信守法经营。相关部门和平台要通过加大对商家的宣传和培训，提高商家的法律意识和管理水平。

管理部门要加大对“影子店铺”和虚假证照的打击力度。同时，不断创新监管方式方法，采用与网络餐饮实际情况相匹配的技术手段，提高监管能力水平，为消费者守护好“舌尖上的安全”。

消费者要提高自身甄别能力。遇到店铺评分虽高但评论质量较差的情况，需要提高警惕。还可通过社交媒体渠道，了解其他消费者对店铺的体验评价。如果遇到价格异常低廉等情况，不要盲目下单。发现问题时，应及时向外卖平台和有关监管部门投诉举报。 （本文来源：经济日报 作者：张 倩）