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您可以准备一大批煮熟的鸡蛋添加到沙拉中，用作零食或作为一周的简单早餐。然而，鸡蛋是易腐烂的，并且不会在不降低味道和食品安全的情况下无限期地保存。你不能把它们放在柜台上，或者放在复活节篮子里几个小时，然后在没有潜在疾病的情况下食用它们。

美国食品和药物管理局认为，每年有多达 142,000 人因未正确制备和储存鸡蛋而导致沙门氏菌中毒而生病。

标准推荐

一旦你煮熟了煮熟的鸡蛋，在没有冷藏的情况下将它们放在外面不超过 2 小时。在大热天，这个时间段只有一个小时。鸡蛋在冰箱中保存一周。

准备鸡蛋

在您认为鸡蛋煮熟之前，请确保鸡蛋已完全煮熟。蛋黄和蛋白应该是硬的。要制作煮鸡蛋，请将它们放入锅中并加入足够的水以没过鸡蛋。把水烧开，盖上鸡蛋，关火。然后，一批小鸡蛋将在热水中煮约 9 分钟，而超大鸡蛋则需要长达 15 分钟才能完全煮熟。

运输鸡蛋

如果您要带煮熟的鸡蛋去野餐或将它们用作零食，请将它们放在隔热的冷藏箱中。确保有足够的冰块或冰袋来冷藏鸡蛋。当你开车时，把冷却器放在你旁边的乘客座位上——而不是放在潮湿的后备箱里。午餐盒中的鸡蛋可以与冷冻饮料盒或袋子搭配使用，以保持凉爽。